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他是崇明养猪达人,让这些猪肉可以涮着吃~

哼哼~大家好,我叫小明

我叫小明,是一只土生土长的明珠湖小白猪!听说小编今天要介绍我的主人,我可高兴了!主人为我们提供了舒适愉悦的生活环境、优质生态的营养饲料,把我们养得白白胖胖的,让我觉得做一只猪是如此幸福哈!

皮皮猪我们走,见主人去!

沈斌

上海市劳动模范

上海明珠湖生猪专业合作社理事长

崇明岛西部的明珠湖,是一个湖水清澈,环境幽雅,自然风光秀美的国家4A级风景区。上海明珠湖生猪专业合作社,凭借技术优势和这得天独厚的自然条件,以“清新的空气,优质的水源,优良的生态,安全的饲料”为保证,为上海市民提供着安全放心的高品质猪肉。

“明珠湖”冷鲜肉被评选为“上海市著名商标”和“上海名牌”产品。而在这成绩背后,书写着沈斌经过艰难创业、排除万难,最终成长为优秀企业家的动人故事。

艰辛创业 走出困境

1986年,江苏农学院畜牧专业毕业的沈斌,如愿以偿地被分配到红星农场畜牧公司工作。随着市场经济的深入,国营农场面临转制,要么去干与专业不相关的工作,要么下岗?爱上了畜牧工作的沈斌,毫不犹豫地选择了自主创业。他接手了养猪场,开始走上了艰辛的创业之路。这一干,就是30个年头!

万事开头难,创业第一年,就遇上了猪周期的低谷期,生猪行情下滑,猪场面临着巨额亏损。在困难面前,沈斌没有被吓倒、退缩,他毅然决定再次向亲戚朋友借钱,开设猪肉销售门店,把猪肉销售的主动权掌握在自己的手里。经过他的努力,门店式的经营成为了一个契机,于是,一家门店,两家、三家……终于让他熬过了一段艰难的初创期,创业有了起色。

正当沈斌刚喘过气的时候,等着他的又是养猪场的整治,小规模养猪场将要关闭,生猪必须集中饲养,要建造“万头猪场”,实现规模化养殖才能生存。为此,沈斌只好冒着风险再次筹集资金,将原有的陈旧养猪场改造成为了符合上海市标准的“万头养猪场”。

随着猪场规模的扩大,要实现自产自销,那生猪屠宰又如何解决。正在为此发愁时,沈斌得知新海农场的一个上海市定点屠宰场由于经营不善,无意再投入资金作升级改造将要关闭。善于把握机会的沈斌,毅然将屠宰场和工作人员一并接盘过来。他对屠宰场的设施设备进行了升级改造,并顺利通过了商务部专家组的验收。有了自己的生猪屠宰场,解决了扩大生猪养殖规模的后顾之忧。

一波未平一波又起,开始推行自产自销进程中,猪肉销售也出了问题。一方面,现有销售门店只能解决养殖生猪的一小部分;另一方面,一些直营店出现亏损,年亏损达280万元。是坚持直营店,还是放弃?沈斌考虑再三,决定在坚持直营店的同时,拓展新的销售渠道。于是,他关闭了经营不善的门店,开设了适合产品发展的门店。同时,沈斌大胆尝试应用新技术,成为上海首家采用气调包装生鲜猪肉新技术的工厂,使得猪肉的存放时间有了明显延长,包装猪肉先后进入了华联吉买盛、乐购超市、麦德龙、沃尔玛、卜蜂莲花、世纪联华等部分卖场。实现了公司与超市的农超对接,既减少了流通环节,又惠及了上海市民。并在此基础上开设网络门店,截至目前,合作社拥有门店260多家。

功夫不负有心人,经过艰辛和努力,在沈斌的带领下,合作社从创业初期的亏损到第三年的扭亏为盈,实现零的突破。

培育品牌 成就梦想

作为一个创业者,沈斌深知“企业的真正成功,一定要有自己的品牌”,而食品品牌的形成,一定要在安全、美味上下功夫。

为此,沈斌始终致力于打造“安全猪肉,从源头抓起”为核心价值的具有崇明生态岛地域特色的“明珠湖”猪肉品牌管理思路。他不断探索、实践从控制质量来管理和理顺企业的经营模式。作为企业老总,他总是亲临第一线,每星期一次到上海销售部听取销售与质量情况汇报。沈斌还对整个产业链实行了“五统一”,即统一供种、统一供料、统一防疫、统一饲养管理、统一收购销售,确保“明珠湖”品牌猪肉100%来自于本岛本社的规模化、标准化养殖基地场。在探索过程中,原有的饲料加工已经不适应品牌的需要,为了确保各养殖场饲料优化,更好地控制饲料质量,2013年,在光明集团长江总公司的支持下和镇党委政府的关怀下,建造了1个年加工能力12万吨的专业化饲料厂,沈斌采用科学配方和现代化饲料加工工艺技术,牢牢把控饲料投入品质量,真正做到了从源头控制确保猪肉产品质量安全。

明珠湖猪肉产品的生产和加工过程均纳入上海市政府的安全监管系统和可追溯系统,从种猪、饲料、饲养、屠宰加工、冷却、分割、包装、冷链运输、到销售(包括农超对接),完整地打造了一条品牌猪肉产业链,为上海的生猪产业化开创了一个可持续发展的新模式。至此,明珠湖成为了目前崇明岛上规模最大的集饲料加工、生猪养殖、屠宰加工、销售一体化的民营股份合作制企业。

经过一系列的系统工程,终于培育出了在目标市场具有较高知名度和美誉度的 “明珠湖”猪肉品牌。其产品通过了国家无公害农产品认证;ISO2200食品安全管理体系认证;并纳入了上海市“放心肉”服务体系建设单位;产品质量由安信农保(AAIC)承保;通过了上海东方企业信用征信有限公司 “创建诚信企业” 信用评估认定的五星级企业;在“明珠湖”优质放心肉品牌建设中,积极参与和引领行业建设,“明珠湖”品牌气调包装产品被评为上海食品行业优秀新产品和名优食品称号。2010年起,连续获得七届上海食用农产品十大畅销品牌。2012年起,连续5年被评为上海生鲜猪肉行业中行业领军“金篮子品牌”奖。2013年12月“明珠湖”冷鲜肉被上海市名牌推荐委员会推荐为“上海名牌”称号。2014年入选上海市首推的食品安全“红名单”目录,荣获“上海食品安全示范企业”荣誉。2014年明珠湖冷鲜肉被评为上海名优食品,2014年、2015年被评为上海食用农产品冷链管理示范企业。2014年,“明珠湖”商标被评为“上海市著名商标”称号。2015年12月“明珠湖”冷鲜肉再次被评为“上海名牌”称号。2016年8月31日,“明珠湖”品牌获评2015年度苏浙赣皖沪四省一市名牌产品50佳。合作社利用2014—2016年三年时间以优异成绩通过验收,成为国家级农业综合标准化生猪养殖示范区单位。

合作社当选为中国畜牧业协会理事单位和上海生猪业行业协会副会长单位、国家级农业综合标准化生猪养殖示范区单位。2017年9月,在第十五届中国国际农产品交易会上参展的"明珠湖"牌冷鲜肉,作为上海地产商品猪品牌受邀参加上海展团的展出,并荣获参展农产品金奖。

沈斌也先后荣获2011年上海市第二届十佳微型创业新秀,2013年上海市“五一劳动”奖章;2010-2014年度上海市劳动模范;2015年第十三届上海商业优秀企业家称号;2016年荣获“上海市优秀共产党员”光荣称号。2016年,合作社的物流班组荣获“全国工人先锋号”光荣称号。

新的目标 新的高度

上海明珠湖生猪专业合作社从创业初的亏损到第三年的扭亏为盈,到2009年的销售收入1600万元,增长到2012年的1.46亿元, 2016年的销售收入突破 2亿大关。

在成绩面前,沈斌依然创业不断,探索不断,他要做的不仅是让上海市民吃到安全放心的猪肉,还要让上海市民吃出猪肉的美味。更要上海市民享受营养健康的猪肉。沈斌说,“我养的猪,猪肉也可以涮着吃,为市民提供更多的安全、生态、健康的高品质猪肉”。

为此,沈斌狠抓“三关”。一是饲料关。首先他从源头把住饲料的原料质量关,非优质饲料原料一律退货;其次他在传统饲料的基础上,研制出了高品质的杂粮饲料、酒糟饲料、微生态发酵饲料。用沈斌的话:“只有吃得好,才能长得好”。二是养殖关。沈斌坚持不用“拔苗助长”的“生长剂”,用生态+理念,生态养猪,回归自然,坚持不足七个月的猪不出栏,更重要的是他利用自己的饲料厂优势,生产无抗饲料,在养殖环节推行减抗、无抗养殖。三是储存关。沈斌应用了“气调包装”新技术和即将使用的高密封的“冷链包装”,将使“冷鲜肉”在三天内保持高品质、原生态。吃杂粮的猪打生态牌,无抗生素、低胆固醇,享儿时的猪肉味道,为上海市民远离抗生素,关爱健康打造了一款安全美味健康的高端猪肉,这是沈斌正在探索实践的新目标、新高度。今天,他实现了。

贵在坚持 永无止境

说起以后的打算,沈斌将改变传统的养猪方式,进一步加大研发投入,不断探索创新,应用益生菌替代物取代抗生素的养殖新经验,大力宣传明珠湖生态健康猪肉“瀛豚”系列“无抗生素、低胆固醇”猪肉产品,以满足消费者对安全、高品质猪肉的需求,保障食品安全和消费健康。

眼下,他将再次创业,但是这次和以往创业不同的是,他把生态+产业链、生态养猪产业为龙头依托、为主题文化,结合利用猪粪有机肥还田打造循环生态农业,建设一个以生态养猪、猪文化、体验、休闲、果园采摘、旅游观光为一体的综合服务性大型生态农业产业旅游项目。他的目标是要把生态养猪与生态农业有机连接,再接二连三,让人、猪、自然生态环境和谐共处,创新上海大都市畜牧业生态养猪新模式。

今天的崇明,建设世界级生态岛、美丽崇明、幸福崇明、美丽乡村的号角已经吹响,他,勇于担当,敢于争先的作为必将成为这支建设大军中的农业转型升级、创新发展的排头兵、领头羊。

总之,生态粗养回归自然本色,无抗猪肉关爱大众健康,牢记使命,坚持不懈,从源头做起,做一个真正的有良心的食品企业,这是他的创业责任。回顾这条创业之路,沈斌坦言:“搞农业很辛苦,尤其是做食品企业更辛苦。食品安全无小事,肩上的担子很重”。做农业利润率很低,企业从当初的二、三十人发展到了现在的近200多人,负担很重,可是他从未后悔选择这条创业之路。

不忘初心,继续前行,努力将企业建设成为同行业中最具社会责任感和影响力的领航企业——这是明珠湖生猪专业合作社的发展蓝图。看,沈斌正带着他的团队在他们的新征程上阔步向前。

信息来源丨崇明三农